روندهای غذایی که در سال ۲۰۲۲ در مورد آنها هیجان زده هستم –

بیایید در مورد برخی از روندهای غذایی که در سال ۲۰۲۲ خواهید دید صحبت کنیم. اوایل امسال، من در واقع در انجمن غذای تخصصی Fancy Food 24/7 شرکت کردم، یک نمایش دیجیتالی با ارائه محصولات محلی و بین المللی و برنامه های آموزشی به عنوان بخشی از کار رسانه ای من. . یکی از وبینارهایی که در آن شرکت کردم، درباره گرایش‌های غذایی سال ۲۰۲۲ بود، بنابراین می‌خواستم به آن‌هایی بپردازم که به‌ویژه در مورد آنها هیجان‌زده هستم و معتقدم امسال رشد خواهند کرد!

پاستا و غذای راحتی گیاهی

کووید-۱۹ به معرفی مجدد غذاهای راحت کمک کرده است – از شما دوستداران خمیر ترش و نان موزی متشکرم! نان هرگز برای من “بیرون” نبوده است، زیرا من آن را به طور منظم مصرف می کنم، اما از دیدن رشد صنعت ماکارونی هیجان زده هستم. وقتی می‌گویم ماکارونی، منظورم این است که آرد گندم سنتی از ماکارونی تهیه می‌شود، اما گزینه‌های سالم زیادی وجود دارد که در حال افزایش هستند، از جمله انواعی مانند عدس قرمز، برنج سیاه، ادامام و غیره.

شورای بین‌المللی اطلاعات غذا اخیراً دریافته است که دو سوم آمریکایی‌ها اکنون گزارش می‌دهند که جایگزین‌های گوشت گیاهی می‌خورند. تئوری کاهش در حال افزایش و جایگزینی کشش است. انعطاف پذیری به عنوان خوردن بیشتر گیاهان با گنجاندن گاه به گاه گوشت، تخم مرغ و لبنیات تعریف می شود، در حالی که خلاصه نویسی بر کاهش تدریجی مصرف محصولات حیوانی تمرکز دارد که گزینه های گیاهی بیشتری را ایجاد می کند.

سایر غذاهای راحتی که به مصرف کنندگان راه پیدا می کنند، پنکیک سبزیجات، پودر پروتئین نخود، خرده گوشت مرغ و غیره است. موفقیت همبرگرهای وگان در چند سال گذشته باعث رشد مرغ وگان شده است. حتی رستوران‌های فست فود نیز از گوشت‌های گیاه‌خواری استقبال می‌کنند، از جمله مرغ سرخ‌شده کنتاکی که مرغ بدون گوشت آزاد می‌کند.

شرکت های دیگری که در این باگی شرکت می کنند عبارتند از:

ذرت بو داده با کره جو از شرکت هایی مانند Vegan Robe، و همچنین چیپس سیب زمینی و چیپس وگان.

در حالی که قبلا نودل های سیب زمینی شیرین و کدو سبز را دیده بودیم، من واقعاً شیفته ماکارونی گل کلم شده ام که از مزارع Veggiecraft می آید.

برای دیدن روندهای غذایی بیشتر با گزینه های گیاهی واقعاً شیفته و هیجان زده هستم!

نوشیدنی های کاربردی و نوشیدنی های غیر الکلی

انزوا پس از همه‌گیری، علاقه فزاینده‌ای به سلامت و تندرستی ایجاد کرده و باعث افزایش نوشیدنی‌های کاربردی و غیرالکلی شده است. نوشیدنی های کاربردی فواید مرتبط با سلامتی مانند تسکین استرس، پروبیوتیک ها و ایمنی را ارائه می دهند. نوشیدنی‌های بدون الکل از یک جنبش کنجکاوی هوشیار به وجود آمدند تا از هر تمایل و انتظاری برای نوشیدن بیشتر آگاه باشند، نه اینکه ناخودآگاه با فرهنگ رایج نوشیدن مطابقت کنند. بسیاری از افرادی که در حین انزوا به هوشیاری می پردازند، باعث “خشکی” می شوند و بیشتر از همیشه به دنبال مواد تقویت کننده سلامتی می گردند. علاوه بر این، هزاره ها و نسل Z از فرهنگ کنجکاوی هوشیار استقبال کرده اند و در واقع متانت را محبوب تر و طبیعی تر کرده اند.

ویروس کرونا تقاضا برای نوشیدنی های کاربردی را افزایش داده است. مصرف کنندگان جوان تر آگاهی را افزایش دادند نه تنها برای تطبیق پذیری و پایداری در مورد قدرت خرید، بلکه آگاهی از سلامت و مزایای مرتبط با نوشیدنی های کاربردی. پس از چند سال بسیار پر استرس که سلامت روان تقریباً همه را تحت تأثیر قرار داده است، مصرف کنندگان همچنین به دنبال نوشیدنی هایی هستند که دارای مزایای تقویت کننده خلق و خو و ایجاد آرامش باشند. من شخصاً درگیر خشکی ژانویه شده ام یا به طور کلی نوشیدن را ترک کرده ام، بنابراین برخی از این گزینه ها را بررسی خواهم کرد!

برندهایی که از این روند حمایت می کنند عبارتند از:

مارک های قهوه مانند Four Sigmatic ایمنی را با “قارچ جادویی” تقویت کرده اند. Four Sigma Foods به تراکم غذایی و مطالعه شده ترین غذاهای روی کره زمین که در این محصول یافت می شود اشاره دارد.

OLIPOP یک انتخاب سالم از سودا است – یک محرک جوشان که از یک سیستم گوارشی سالم پر از پری بیوتیک ها، فیبر و عصاره های گیاهی پشتیبانی می کند.

تعطیلات، آب گازدار است که با شاهدانه و عوامل تهویه‌کننده برای آرامش و شفافیت تزریق می‌شود.

Allani یک برند شناخته شده و دارای رتبه خوب است که بر تغذیه ورزشی تمرکز دارد و نوشیدنی های انرژی زا تولید می کند که برای سرو ساخته می شوند. بدون قند، ۱۰ کالری و کمی بیوتین به شما کمک می کند تا درخشش طبیعی شما را تقویت کند.

نوشیدنی های بدون الکل در شراب، مشروبات الکلی و آبجو گسترش می یابد. چندین کارخانه آبجوسازی بزرگ مانند Heinken و Laguintas آبجو بدون الکل و آبجوسازی های جدیدتری مانند Athletic Brewing که منحصراً آبجو بدون الکل تولید می کنند، توسعه داده اند. شرکت هایی مانند Gruvi هم شراب و آبجو غیر الکلی ایجاد کرده اند و هم دستور العمل های شبیه سازی شده را به صورت آنلاین به اشتراک گذاشته اند. Ritual Zero Proof حاوی جایگزین هایی برای ویسکی، جین، رام و تکیلا است و همچنین دستور العمل های موکتل را ارائه می دهد. و اگر به دنبال کوکتل های بدون شراب از پیش ساخته شده هستید، اکسیرهای کنجکاو را امتحان کنید که حاوی چندین گیاه و مواد غذایی فوق العاده برای حمایت از سلامتی است.

روندهای غذایی بیشتر برای سال ۲۰۲۲:

سایر روندهایی که باید مراقب آنها بود شامل خوردن بیشتر در خانه است. با یک نوع جدید هر سال، ما احتمالاً در یک بسته دیگر یا حداقل ظرفیت محدود در هنگام صرف غذا در خارج از خانه خواهیم رفت. این امر منجر به رشد ادویه‌ها، روغن‌ها و سرکه‌های طعم‌دار جدید و تزریق موادی مانند نارگیل، میوه و مواد وحشی جعلی شده است. همچنین انتظار داشته باشید که مواد مغذی بیشتری را با طعم زردچوبه، هیبیسکوس و مورینگا مشاهده کنید.

داغ ترین ترندهای مد چیست؟ امیدواریم بتوانیم پاکسازی و سم زدایی را دور نگه داریم و به جای آن از این غذای واقعی لذت ببریم!

برای اطلاع از آخرین روندهای تغذیه، نکات و ترفندها در خبرنامه من ثبت نام کنید!