سالاد خیار تایلندی


خیارهای تابستانی را با این سالاد خیار با طعم تایلندی که شیرین، ترش، تند و ترد است لذت ببرید.

خیارهای تابستانی را با این سالاد خیار با طعم تایلندی که شیرین، ترش، تند و ترد است لذت ببرید.  دستور غذا در Teaspoonofspice.com

چند ماه پیش غار زدم و بالاخره یک اسپیرالایزر خریدم (این اسپیرالایزر پادرنو [affiliate link] که اکنون نمی توانم بدون آن زندگی کنم.)

برای مدت طولانی به این فکر افتادم که الف) واقعاً به ابزار آشپزخانه دیگری نیاز ندارم و ب) هرگز ماکارونی محبوبم را با رشته فرنگی گیاهی جایگزین نخواهم کرد.

خیارهای تابستانی را با این سالاد خیار با طعم تایلندی که شیرین، ترش، تند و ترد است لذت ببرید.

خب، معلوم است که من حداقل هفته‌ای از این چیز استفاده می‌کنم (اکنون به لطف سهم CSA من از سبزیجات تابستانی بیشتر است) و در واقع از مخلوط کردن zoodles با لینگوینی‌ام، سرخ کردن روبان‌های کدو حلوایی تابستانی با سیر و گوجه‌فرنگی لذت می‌برم. هنگام کباب کردن، سیب زمینی سرخ شده مارپیچی را سرو کنید.

بنابراین، با ابزار آشپزخانه جدیدم در نوسان کامل، من برای تم ReDux این ماه آماده بودم:

میوه ها و سبزیجات خود را به شکل زیر در آورید: با محصولات فراوان، اکنون زمان بسیار خوبی برای لذت بردن از میوه ها و سبزیجات فراوان است. به ما نشان دهید که چگونه از انبوه باغ‌ها و باغ‌ها به شکل‌هایی مانند روبان، رشته فرنگی، برش یا دیگر برش‌های خلاقانه استفاده می‌کنید.

خیارهای تابستانی را با این سالاد خیار با طعم تایلندی که شیرین، ترش، تند و ترد است لذت ببرید.

من ابتدا فکر کردم که فقط برش این خیارشورهای زنجبیلی کنجدی را تغییر دهم – آنها را به صورت روبان درآورم و آنها را سالاد خیار آسیایی بنامم.

اما بعد تصمیم گرفتم که سس ماهی را بیرون بیاورم و پا را فراتر بگذارم.

حال، اگر سس ماهی در انباری شما نیست، زیرا الف) تا به حال در مورد آن نشنیده اید یا ب) بو از بین رفته است، اکنون سعی می کنم شما را متقاعد کنم که یک بطری بخرید.

سس ماهی مایع حاصل از تخمیر ماهی است که به آن نمک اضافه شده است. این یک عنصر ضروری در بسیاری از فرهنگ های آسیایی است. علیرغم بوی نسبتاً تند ماهی آن (من آن را در کیسه های پلاستیکی دوتایی در انبار زیرزمینم بسته بندی می کنم)، طعم فوق العاده ای از اومامی یا خوش طعم را به بسیاری از غذاها ارائه می دهد – بطور قابل توجهی بدون طعم ماهی (مگر اینکه خیلی زیاد اضافه کنید.)

جاز کردن آن cukes w. این سالاد روبان خیار تایلندی @tspbasil #therecipredux برای توییت کلیک کنید

علاوه بر استفاده از آن برای غذاهای تایلندی یا ویتنامی، در اینجا دو پست وجود دارد که ایده های عالی در مورد استفاده از سس ماهی ارائه می دهد:
۵ روش غیرمنتظره برای استفاده از سس ماهی از طریق The Kitchn (در guacamole!)
۱۵ روش برای استفاده از سس ماهی در آشپزی غیر آسیایی از طریق @Bon Appetit

من عاشق این سالاد هستم زیرا خیلی سریع جمع می شود و تغییر خوبی نسبت به سالاد سبز برگ اولیه شما است که ممکن است در یک مهمانی آشپزی یا باربیکیو سرو کنید. اگر آنها را خیلی نازک برش دهید می توانید کدو سبز یا کدو تابستانی را جایگزین کنید.

چاپ

ساعت نماد ساعتکارد و چنگال نماد کارد و چنگالپرچم نماد پرچمپوشه نماد پوشهاینستاگرام آیکون اینستاگرامpinterest نماد pinterestفیس بوک نماد فیس بوکچاپ نماد چاپمربع ها نماد مربعقلب نماد قلبقلب جامد نماد قلب جامد

شرح

خیارهای تابستانی را با این سالاد خیار با طعم تایلندی که شیرین، ترش، تند و ترد است لذت ببرید.


  • ۳ خیار بزرگ، پوست کنده
  • ۲ قاشق غذاخوری سس ماهی
  • ۱ قاشق غذاخوری سرکه شراب برنج
  • ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد
  • ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوهای
  • ۱ حبه سیر، خرد شده
  • آب میوه از ۱ اهک
  • ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
  • ۲ قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
  • ۱/۴ فنجان بادام زمینی خرد شده


  1. خیارها را با استفاده از اسپیرالایزر یا پوست کن سبزیجات به صورت روبانی برش دهید. در آبکش گذاشته و به مدت ۱۵ دقیقه آبکش کنید.
  2. در یک کاسه کوچک، سس ماهی، سرکه، روغن کنجد، شکر قهوه ای، سیر، آب لیموترش و فلفل قرمز خرد شده را با هم مخلوط کنید.
  3. خیارها را در ظرف سرو بریزید و با سس بریزید. (در این مرحله می توانید در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.)
  4. قبل از سرو، گشنیز را بریزید و روی آن را با بادام زمینی بریزید.

خیارهای تابستانی را با این سالاد خیار با طعم تایلندی که شیرین، ترش، تند و ترد است لذت ببرید.

آیا شما یک اسپیرالایزر دارید؟ روش مورد علاقه شما برای قطع کردن سبزیجات تابستانی چیست؟ آیا سس ماهی در شربت خانه دارید؟

تمام روش‌های مختلفی را که می‌توانید سبزی‌های تابستانی خود را برش داده و سرو کنید، در این ایده‌های دستور العمل از طرف ReDuxers در زیر بررسی کنید:

خیارهای تابستانی را با این سالاد خیار با طعم تایلندی که شیرین، ترش، تند و ترد است لذت ببرید.  دستور غذا در Teaspoonofspice.com