مافین موز شکلاتی دوبل | ظروف دبی متخصص تغذیه


صبح خود را با یک فنجان قهوه و یکی از این کلوچه های موز شکلاتی دوبل وگان خوشمزه شروع کنید به طور طبیعی با شربت افرا و چاک پر از چیپس شکلات وگان شیرین شده است.

این مافین‌های موز شکلاتی دوبل وگان برای میان‌وعده و یا همراه با اسموتی برای صبحانه، غذای پخته‌ای عالی هستند. آنها به خوبی یخ می زنند، بنابراین می توانید یک دسته اضافی را برای بعد پخت کنید. من اغلب آنها را به عنوان یک میان وعده قبل از تمرین دوباره گرم می کنم.

شما این مافین های کرکی و فوق العاده شکلاتی را که با چند ماده ساده که احتمالاً از قبل در دست دارید، کاملاً دوست خواهید داشت. در مورد شکلات، اگر به دنبال یک دستور پخت نان موزی سرگرم کننده هستید، می توانید این را نیز بررسی کنید دستور پخت نان موز با شکلات وگان!

مواد مورد نیاز شما

مواد مافین در کاسه های کوچک با برچسب.
  • دانه کتان آسیاب شده: در این مافین های گیاهی از دانه کتان آسیاب شده به عنوان جایگزین تخم مرغ استفاده می کنید. اگر نمی توانید بذر کتان آسیاب شده را پیدا کنید، می توانید دانه های کامل بخرید و سپس آنها را در آسیاب قهوه یا ادویه خود آسیاب کنید.
  • موز: هرچه رسیده تر باشد برای پخت بهتر است! ما در مورد موزهای نرم قهوه ای تیره صحبت می کنیم که دیگر نمی خواهید آنها را به عنوان میان وعده میل کنید. همچنین می توانید از موز یخ زده و ذوب شده برای این موارد استفاده کنید.
  • ارد: من دوست دارم از ترکیبی از آرد همه منظوره سفید و گندم کامل برای این کلوچه ها استفاده کنم تا لطیف تر/پفی تر شوند.
  • پودر کاکائو: کمی پودر کاکائو اضافه می کنیم تا طعم شکلاتی به این کلوچه ها بدهد.
  • جوش شیرین و بکینگ پودر: از ترکیبی از این ها استفاده می کنید تا مطمئن شوید که این کلوچه ها زیبا و پف دار هستند.
  • شیر سویا: اگر شیرهای گیاهی را به شیر سویا ترجیح می دهید، می توانید از شیرهای گیاهی که در دسترس دارید استفاده کنید. فقط مطمئن شوید که از یک شیر شیرین نشده و ساده/بدون طعم برای بهترین نتیجه استفاده کنید.
  • روغن: برای بهترین نتیجه از یک روغن با طعم خنثی مانند کانولا یا سبزیجات استفاده کنید.
  • شربت افرا: من عاشق استفاده از شربت افرا به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در پخت و پز هستم.
  • چیپس شکلاتی: از چیپس های شکلاتی وگان مورد علاقه خود استفاده کنید! نمی خواهید چیپس شکلات اضافه کنید؟ به راحتی می توانید ۱/۲-۳/۴ فنجان آجیل خرد شده را اضافه کنید. گردو یک افزودنی عالی برای این کلوچه ها خواهد بود.

طرز تهیه مافین موز شکلاتی دوتایی

مرحله ۱: فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و قالب مافین را با اسپری پخت و پز اسپری کنید.

مرحله ۲: دانه کتان آسیاب شده و آب را در یک ظرف کوچک ترکیب کنید تا تخم کتان شما درست شود. با چنگال هم بزنید و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا فرم بگیرد.

مرحله ۳: موز را با چنگال له کنید و با تخم کتان، شیر، روغن و عصاره وانیل به یک کاسه بزرگ همزن منتقل کنید. با قاشق خوب هم بزنید.

مرحله ۴: در یک کاسه کوچک، مواد خشک را با هم مخلوط کنید. مواد خشک را با مواد مرطوب به کاسه بزرگتر اضافه کنید و هم بزنید تا دیگر گلوله های بزرگی از آرد باقی نماند. سعی کنید زیاد هم نزنید. چیپس های شکلاتی را داخل آن بریزید و هم بزنید تا بین خمیر پخش شود.

مرحله ۵: خمیر را به قالب مافین اضافه کنید و آن را به طور مساوی بین ۱۲ حلقه مافین تقسیم کنید. در صورت تمایل برای ارائه زیباتر، روی مافین ها را با چند تکه شکلات اضافی بپاشید. (منظورم این است که – کسی که چند تکه شکلات اضافی را دوست ندارد!) به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز یک کلوچه قرار داده شده است تمیز شود بپزید.

نحوه نگهداری این مافین های موزی

اینها را در ظرف دربسته روی پیشخوان تا ۳ روز نگهداری کنید. همچنین می توانید آنها را تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید. من معمولاً من را فریز می کنم و فقط آن را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروویو قرار می دهم تا هر زمان که هوس کردم دوباره گرم شود. 😉

نکات دستور غذا:

  • برای بهترین نتیجه حتما از موز رسیده اضافی استفاده کنید که قهوه ای و لکه دار هستند. موز خیلی رسیده برای مافین راحت تر له می شود و شیرینی بیشتری به کلوچه تمام شده اضافه می کند.
  • آیا می خواهید بهترین مافین بلند/پفی را دریافت کنید؟ مطمئن شوید که از بکینگ پودر و جوش شیرین تازه استفاده می کنید! اگر آنها برای مدت طولانی در انبار شما بنشینند، به خوبی کار نمی کنند.
  • آرد خود را با برداشتن آن از کیسه/ظرف در پیمانه اندازه گیری و سپس با یک لبه صاف تراز کنید. اگر از قاشق اندازه گیری برای بیرون آوردن آرد از کیسه استفاده کنید، آن را در فنجان بسته بندی می کند که می تواند منجر به خشک شدن مافین شود. هیچ کس آنها را نمی خواهد!
مافین موز شکلاتی دوبل وگان در تابه.

سوالات متداول

آیا می توانید از موز یخ زده برای پخت استفاده کنید؟

شما مطمئنا می توانید! من در اولین دسته از این مافین هایی که درست کردم از یک موز یخ زده استفاده کردم. برای استفاده از موز یخ زده در پخت، مطمئن شوید که به آنها زمان کمی برای یخ زدایی می دهید. متوجه خواهید شد که هنگام یخ زدایی مقداری مایع آزاد می کنند – آن را پرت نکنید! فقط آن را با بقیه مواد مرطوب خود به کاسه خود اضافه کنید.

خمیر مافین را چگونه می‌گیرید؟

من دوست دارم از قاشق بستنی برای اضافه کردن خمیر به قالب مافین استفاده کنم. پر کردن یکنواخت هر مافین را بسیار ساده تر می کند. به نظر می رسد یک پیمانه پر از خمیر به اندازه کافی برای پر کردن هر چاه ۳/۴ پر شود.

مافین موز برای چه مدت مفید است؟

مافین های موز را معمولاً می توانید تا ۳ روز در ظرف دربسته روی پیشخوان نگه دارید. بعد از آن، آنها را به فریزر منتقل می کردم. مافین ها را می توان تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کرد.

دستور العمل های بیشتر شکلات برای امتحان کردن:

کلوچه موز شکلاتی دوبل وگان از نزدیک

مافین موز شکلاتی دوتایی

خلق شده توسط: دبی متخصص تغذیه

غذا آمریکایی، بدون لبنیات

صبح خود را با یکی از این مافین های موز شکلاتی دوبل وگان و یک فنجان قهوه شروع کنید. وگان، بدون لبنیات، و به طور طبیعی شیرین شده – یک میان وعده عالی!

از تاریک شدن صفحه نمایش خود جلوگیری کنید

عناصر

  • ۱ قاشق سوپخوری دانه کتان آسیاب شده
  • ۳ قاشق غذاخوری آب گرم
  • ۳ موز
  • ۱/۳ فنجان روغن کانولا
  • ۱/۳ فنجان شیر سویای ساده و شیرین نشده
  • ۱/۳ فنجان شربت افرا
  • ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • ۱ فنجان آرد گندم کامل
  • ۱/۲ فنجان آرد سفید همه منظوره
  • ۱/۳ فنجان پودر کاکائو طبیعی شیرین نشده (یا فرآیند هلندی)
  • ۱ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
  • ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
  • ۱/۴ قاشق چایخوری نمک دریا
  • ۳/۴ فنجان چیپس شکلاتی وگان

دستورالعمل ها

  • فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. قالب مافین خود را با اسپری آشپزی چرب کنید

  • در یک کاسه بزرگ، دانه کتان و آب را با هم مخلوط کنید. به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که ژل تشکیل شود کنار بگذارید.

  • موز را به کاسه همزن اضافه کنید و با چنگال موز را خوب له کنید. روغن، شیر سویا، شربت افرا و وانیل را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.

  • در یک کاسه کوچک، آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.

  • مواد خشک و مخلوط کتان/آب را در مخلوط موز هم بزنید تا خوب ترکیب شوند.

  • شکلات چیپسی را اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند.

  • خمیر را به طور مساوی بین ۱۲ فنجان مافین تقسیم کنید.

  • ۱۸ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز مافین فرو می‌کنید، آن را تمیز کنید.

یادداشت

  • تا ۳ روز در ظرف دربسته روی پیشخوان نگهداری شود.
  • اینا هم خوب یخ میزنن! تا ۳ ماه در ظرف دربسته نگهداری شود. هر زمان که هوس کنم فقط ۳۰ ثانیه در مایکروویو گرم می کنم.
  • آرد سبوس دار: اگر آرد کامل ندارید، می توانید به همان میزان آرد همه منظوره را جایگزین کنید.
  • روغن: از هر روغن آشپزی که دوست دارید استفاده کنید – من این مافین ها را هم با روغن کانولا و هم با روغن زیتون درست کرده ام که نتیجه خوبی دارد.
  • شیر: از شیرهای غیر لبنی که دوست دارید استفاده کنید. من شیر سویا را ترجیح می دهم اما شیر بادام، شیر جو دوسر یا سایر شیرهای گیاهی نیز موثر هستند.
  • به راحتی می توانید آجیل را نیز در این دستور اضافه کنید! می توانید به جای شکلات چیپسی یا علاوه بر آن استفاده کنید. ۱/۲ فنجان آجیل خرد شده (گردو، گردو، یا بادام خلال شده) را اضافه کنید.

تغذیه

خدمت: ۱کلوچه | کالری: ۲۲۸کیلو کالری | کربوهیدرات ها: ۳۳g | پروتئین: ۴g | چربی: ۱۱g | چربی های اشباع شده: ۳g | چربی های چند غیر اشباع: ۲g | چربی اشباع شده: ۴g | چربی ترانس: ۰.۰۲g | سدیم: ۱۸۰میلی گرم | پتاسیم: ۲۱۸میلی گرم | فیبر: ۴g | قند: ۱۵g | ویتامین A: ۴۶IU | ویتامین سی: ۳میلی گرم | کلسیم: ۶۳میلی گرم | اهن: ۲میلی گرم

تعاملات خواننده