پای سیب ساده روستایی افرا – قاشق چای خوری ادویه


ساده ترین دستور تهیه پای سیب

سبکی آزاد و روستایی با این پوسته پای ساده برای یک پای سیب بدون سر و صدا و آسان است. ~ توسط Deanna Segrave-Daly، RD

پس از گذراندن یک آخر هفته سپتامبر در ورمونت با دمای پایین تر، آماده برگشتم تا بپذیرم که پاییز واقعاً اینجاست و زمان آن رسیده است که همه چیز را در آغوش بگیرم. سیب و افرا.

نه اینکه بازوی من نیاز زیادی به پیچیدن داشته باشد.

حالا، من عاشق پختن غذا هستم – از نان گرفته تا بیسکوتی – اما وقتی نوبت به درست کردن پوسته پای می رسد، خوب، بیایید بگوییم که پاشنه آشیل پخت من است. من هرگز آن را کاملاً پایین نیاورده‌ام، بنابراین برای سال‌ها معمولاً به خرید پوسته پای از پیش ساخته متوسل شده‌ام. پوسته های پای یخ زده Trader Joe از محصولات همیشگی من هستند.

اما بیایید صادق باشیم – از پیش ساخته شده طعمی شبیه به تولید خانگی ندارد و خدای نکرده، من راهم را در آشپزخانه می دانم.

زمان آن رسیده بود که یک پای سیب را کاملاً از اول درست کنیم.

درست کردن پوسته پای برای پای سیب آسان است

بنابراین، من از چند پست وبلاگ کیک آرتور فلور الهام گرفتم، که بسیار مفید بود – ناگفته نماند، مانند این نقل قول تشویق کننده بود:

«اگرچه دستورالعمل‌ها مرتب و مرتب هستند، اولین (و شاید هر) پوسته پایی که درست می‌کنید لزوماً چنین نخواهد بود. اما هرگز اجازه ندهید که شما را دلسرد کند. فقط کافیست پای درست کردن را به عنوان یک ماجراجویی جدید و هیجان انگیز انجام دهید.”

البته، وقتی در نهایت ذهنم را به مانترا “I will conquer pie crust” گذاشتم و چند نسخه را انجام دادم، متوجه شدم که احتمالاً در تمام این سال ها تنبل بودم. و درست مانند هر چیز در آشپزخانه، هر چه تعداد دفعات بیشتری آن را درست کنید، بهتر از تنظیم دقیق آن عبور می کند.

چیزی که پس از چند دوره آزمایشی Operation Pie Crust Confidence درست بود.

چاپ

ساعت نماد ساعتکارد و چنگال نماد کارد و چنگالپرچم نماد پرچمپوشه نماد پوشهاینستاگرام آیکون اینستاگرامpinterest نماد pinterestفیس بوک نماد فیس بوکچاپ نماد چاپمربع ها نماد مربعقلب نماد قلبقلب جامد نماد قلب جامد

شرح

سبکی آزاد و روستایی با این پوسته پای ساده برای یک پای سیب بدون سر و صدا و آسان است.


برای پوسته:

  • ۱ فنجان آرد همه منظوره
  • ۲ قاشق غذاخوری آرد شیرینی کامل گندم
  • ۱ قاشق چای خوری شکر سفید
  • ¼ قاشق چای خوری نمک
  • ۵ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، سرد شده و به قطعات کوچک بریده شده است
  • ۳ قاشق غذاخوری دوغ سرد شده

برای پر کردن:

  • ۴ سیب های متوسط، هسته گرفته و ورقه شده (پوست کنده شده)
  • ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو
  • ۱/۳ فنجان شربت افرا
  • ۲ قاشق غذاخوری آرد شیرینی کامل گندم
  • ¼ قاشق چای خوری دارچین
  • شکر وانیلی یا شکر توربینادو


  1. آرد همه منظوره، ۲ قاشق غذاخوری آرد شیرینی گندم کامل، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. کره را اضافه کنید و با دست یا کاتر شیرینی پزی با هم مخلوط کنید تا آرد شبیه ماسه درشت شود و کره به اندازه نخود کوچک شود. دوغ را اضافه کرده و با دست به سرعت با هم مخلوط کنید تا خمیر به سختی جمع شود. داخل یک دیسک بزنید، با پلاستیک بپوشانید و حداقل ۱ ساعت در یخچال بگذارید.

  2. خمیر را روی کاغذ روغنی پهن کنید (در صورت تمایل یک پلاستیک روی خمیر قرار دهید تا بچرخد)، به شکل دایره ۱۲ اینچی. روی سینی فر قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا فیلینگ را آماده کنید.

  3. فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

  4. در یک کاسه دیگر، سیب ها را با آب لیمو، شربت افرا، ۲ قاشق غذاخوری آرد شیرینی گندم کامل و دارچین بریزید.

  5. پر کردن را در مرکز دایره شیرینی به اندازه ۱ و نیم اینچ از لبه ها بچینید. لبه های خمیر را به سمت بالا و روی سیب ها تا بزنید. با شکر وانیل بپاشید.

  6. ۳۵-۴۰ دقیقه یا تا زمانی که پوسته طلایی و سیب ها نرم شوند، بپزید. اجازه دهید ۱۰ دقیقه قبل از برش خنک شود.

و اگر این دستور غذا را دوست دارید، دستور العمل های “سیب و پخت” بیشتری ممکن است لذت ببرید:

اپل بری و بیکن فوکاچیا

پیتزا سیب بری بیکن

نان سیب ادویه دار و چیده شده

طرز تهیه نان سیب

مافین آرد ذرت سیب

مافین سیب سالم