پنکیک بو داده موز


پنکیک بو داده موز

آیا دوست ندارید که به یک نکته ساده آشپزخانه برخورد کنید که باعث می شود “آها” بروید؟ من اخیراً چنین ترفندی را از رابین وب، نویسنده کتاب آشپزی و متخصص تغذیه، در وبلاگ Fabulous Food Finds او انتخاب کردم. چند عدد موز (پوست و همه آن ها) را در فر ۳۵۰ درجه قرار دهید و ۲۰ دقیقه بعد یک ماده کاراملی شده و با طعم شدید خواهید داشت که تقریباً هر دسر یا غذای صبحانه را بدون افزودن کالری خالی از مواد مغذی تقویت می کند. مانند پنکیک، غذای مورد علاقه من برای صبحانه.

الهام بخش این کیک های داغ از رستوران نیواورلئان و برنان می آید که اولین بار Bananas Foster در آنجا ایجاد شد. پایه این دسر معروف موز، شکر قهوه‌ای، رام و مقدار زیادی کره است – همراه با حرارت شدید برای شعله‌ور شدن کل ظرف در حین پختن در تابه. به‌جای خطر آتش زدن خانه‌ام، از گرمای فر استفاده کردم – مانند آن موز برشته شده – روشی خوشمزه برای کاهش مقدار زیادی کالری بدون کاهش طعم. هم به خمیر اضافه کردم و هم در تاپینگ که از ماست یونانی به عنوان پایه استفاده کردم.

چاپ

ساعت نماد ساعتکارد و چنگال نماد کارد و چنگالپرچم نماد پرچمپوشه نماد پوشهاینستاگرام آیکون اینستاگرامpinterest نماد pinterestفیس بوک نماد فیس بوکچاپ نماد چاپمربع ها نماد مربعقلب نماد قلبقلب جامد نماد قلب جامد

برای خمیر:

  • ۲ موز رسیده بزرگ، در پوست
  • ۱ فنجان آرد همه منظوره
  • ۱/۲ فنجان آرد گندم کامل سفید
  • ۲ قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
  • ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین
  • ۱/۴ قاشق چایخوری نمک
  • ۱ ۱/۴ فنجان اب دوغ
  • ۱ تخم مرغ
  • ۲ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوب شده
  • ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوهای
  • ۱ قاشق غذاخوری رام سیاه

برای رویه کردن:

  • ۱/۲ فنجان ماست یونانی کم چرب
  • ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوهای
  • ۱ قاشق چای خوری رام سیاه
  • ۱ قاشق چای خوری لیکور موز، اختیاری
  • ۲ موز، ورقه شده


  1. فر را از قبل با دمای ۳۵۰ گرم کنید. موزها را در پوست قرار دهید. در فر قرار داده و به مدت ۲۰ دقیقه تفت دهید (پوست آن کاملا سیاه می شود.) از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود. در یک کاسه کوچک له کنید و کنار بگذارید.
  2. برای خمیر، در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
  3. در کاسه ای دیگر، نیمی از موز له شده، دوغ، تخم مرغ، کره، شکر قهوه ای و رام را با هم مخلوط کنید. داخل مواد خشک بریزید و مخلوط کنید تا کاملا مخلوط شوند. (بیش از حد مخلوط نکنید.)
  4. یک تابه یا تابه را روی حرارت متوسط ​​با اسپری پخت و پز گرم کنید.
  5. ۱/۳ فنجان خمیر کمیاب را در ماهیتابه بریزید. بپزید تا حباب های کوچک روی لبه ها شروع به شکستن کنند. طرف دیگر را برگردانید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
  6. در حین پختن پنکیک، رویه ماست موز را با قرار دادن باقیمانده موز له شده، ماست، شکر قهوه ای، رام و لیکور در یک کاسه کوچک درست کنید. با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند.
  7. هر پنکیک را با ۱ قاشق غذاخوری ماست موز و مقداری موز ورقه شده سرو کنید.

پنکیک بو داده موز

آیا نکته جدیدی برای آشپزی “آها” برای به اشتراک گذاشتن دارید؟ آیا تا به حال میوه های دیگری را تفت داده اید؟