افزایش قیمت مواد غذایی و رکود درآمدها به عنوان موانع اصلی دستیابی به امنیت غذایی شناخته شده است. از هر شش خانوار یک نفر یا 15.9 درصد از خانوارها در کانادا دچار ناامنی غذایی هستند.
موانع اقتصادی مانند قیمت مواد غذایی تنها مانع امنیت غذایی نیستند. مطالعه ما که توسط Food Secure Canada منتشر شد، نشان می‌دهد که موانع سیستماتیک مانند استعمار، نژادپرستی و سایر سیستم‌های بی‌عدالتی از جمله دلایل اصلی ناامنی غذایی در کانادا هستند.
به گفته سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد، امنیت غذایی مستلزم دسترسی اقتصادی، فیزیکی و اجتماعی به غذا است.
اقتصادی دسترسی شامل عواملی مانند درآمد، فقر و مقرون به صرفه بودن غذا است. فیزیکی دسترسی به زیرساخت ها و امکاناتی مانند جاده ها و حمل و نقل مربوط می شود. اجتماعی دسترسی بر حصول اطمینان از دسترسی مردم به تمام منابع لازم در جامعه برای غذاهای مغذی و فرهنگی مناسب تمرکز دارد. ناامنی غذایی در صورت شکست هر یک از این مسیرها رخ می دهد.
موانع مرتبط با امنیت غذایی
تحقیقات ما سه مانع عمده برای دسترسی به غذا نشان می دهد:
- توان مالی
- سیاست هایی که نابرابری ثروت و درآمد را تداوم می بخشد و
- اشکال سیستماتیک تبعیض مانند استعمار و نژادپرستی.
یافته‌ها نشان می‌دهد کسانی که با درآمد پایین زندگی می‌کنند، راه‌حل‌های بلندمدتی را طلب می‌کنند که به طور جامع به همه اشکال دسترسی به غذا می‌پردازد.
مطالعه ما مقرون به صرفه بودن را به عنوان مانع اصلی دسترسی به غذا شناسایی کرد. شاخص قیمت مصرف کننده نشان می دهد که قیمت مواد غذایی در سال 2022 به میزان 10.4 درصد افزایش یافته است. به طور مشابه، گزارش قیمت مواد غذایی کانادا در سال 2023 نشان می دهد که قیمت مواد غذایی همچنان یک نگرانی اصلی برای کانادایی ها است و به طور فزاینده ای بر امنیت غذایی خانوارها فشار وارد می کند.
نابرابری درآمد در کانادا در 20 سال گذشته افزایش یافته است. مزایای واکنش اضطراری کانادا (CERB) سیاستی است که هدف آن کاهش اثرات اختلالات شغلی در طول همه‌گیری است. برای بسیاری از فعالان مواد غذایی، CERB نمونه ای از این است که چگونه یک معیار درآمد پایه می تواند نابرابری درآمد را برطرف کند. با این حال، آمارهای اخیر نشان می دهد که در بهبود امنیت غذایی برای کسانی که این مزایا را دریافت می کنند، بی تاثیر بوده است.
این نشان می‌دهد که سیاست‌های آینده باید به نابرابری‌های درآمدی بهتر رسیدگی کنند. سیاست‌ها همچنین باید به این موضوع بپردازند که چرا گروه‌های خاصی – مانند افراد بومی که از ذخیره‌گاه‌ها زندگی می‌کنند، مهاجران اخیر و افراد دارای معلولیت – به طور مداوم در میان افرادی هستند که با درآمد پایین در مقایسه با گروه‌های دیگر زندگی می‌کنند.
تبعیض، نژادپرستی و استعمار
(Shutterstock)
سیستم های مختلف تبعیض مانند نژادپرستی و استعمار علاوه بر این بر دسترسی به غذا تأثیر می گذارد. بالاترین درصد افرادی که در خانواده های ناامن غذایی در کانادا زندگی می کنند، بومیان (30.7 درصد)، عرب/آسیای غربی (27.6 درصد) و سیاه پوست (22.4 درصد) هستند. مطالعه ما همچنین نشان می دهد که نژادپرستی و استعمار به طور قابل توجهی رابطه ای را که سیاه پوستان، بومیان و رنگین پوستان با غذا دارند شکل می دهد. یکی از شرکت کنندگان در مطالعه بیان کرد:
استعمار تأثیر مستمری بر نحوه نگرش ما به غذا، بخش‌ها و روابطمان با غذا دارد که برای حرکت به سمت مصرف پایدار باید به چالش کشیده شود.»
استعمار تاریخی و مداوم مردم بومی را از سرزمین و سیستم غذایی خود جدا کرده است. این امر موانع قابل توجهی را برای دسترسی به غذاهای ضروری برای سلامت و رفاه بومیان ایجاد کرد. جوامع بومی همچنین در حفظ شیوه هایی مانند شکار و ماهیگیری که برای دستیابی به غذای مناسب فرهنگی ضروری هستند، با چالش هایی روبرو هستند.
بیشتر بخوانید: چرا نوزادان در کشوری مانند کانادا گرسنه می شوند؟
علاوه بر این، مطالعه ما نشان داد که ابتکارات جامعه به رهبری بومیان، سیاه‌پوستان و رنگین پوستان به دلیل ساختارها و فرآیندهای یورومحوری که در فرآیندهای درخواست و گزارش‌دهی گنجانده شده‌اند، با موانعی برای دریافت کمک‌های مالی و بودجه مواجه هستند. این تعداد برنامه‌های فرهنگی یا میراث خاص را که سازمان‌ها می‌توانند به جوامع خود ارائه دهند، محدود می‌کند.
نقشه راه به سمت امنیت غذایی برای همه
کاهش قیمت مواد غذایی ممکن است فوراً کمبود دسترسی اقتصادی به غذا را برطرف کند، اما به علل اصلی ناامنی غذایی نمی‌پردازد. پرداختن به موانع سیستمیک برای تضمین دسترسی اقتصادی، فیزیکی و اجتماعی به غذا برای همه مردم در همه زمان‌ها حیاتی است. این سه نوع دسترسی به غذا به هم مرتبط هستند.
(Shutterstock)
شرکت کنندگان در مطالعه ما برخی ابتکارات را که گامی در جهت درست هستند، برجسته کردند. به عنوان مثال، در سال 2021، شهر تورنتو طرح حاکمیت غذای سیاه تورنتو را تصویب کرد. این یک برنامه پنج ساله تحت رهبری جامعه است که بر رسیدگی و ایجاد راه حل های بلندمدت برای ناامنی غذایی در میان سیاه پوستان تورنتونی تمرکز دارد.
یکی از شرکت کنندگان اهمیت آن را توضیح داد:
(این طرح) با هدف دفاع از حق مردم آفریقایی تبار برای غذای سالم و فرهنگی مناسب، تولید شده از طریق روش‌های سازگار با محیط زیست و پایدار، و حق آنها برای تعریف سیستم‌های غذایی و کشاورزی خود و ایجاد مؤسسات خود برای پیشرفت جامعه است. ظرفیت و انعطاف پذیری برای دسترسی به غذا.»
تنها شناسایی موانع سیستمیک برای امنیت غذایی برای ایجاد تغییر کافی نیست. راه‌حل‌های بلندمدت مستلزم آن است که مقامات منتخب و رهبران صنعت تغییرات نهادی مهمی ایجاد کنند. همانطور که در این گزارش سازمان خواربار و کشاورزی پیشنهاد شده است، برای مقابله با ناامنی غذایی نیاز به فراگیری و محاسبه نابرابری های ساختاری است.
مطالعه ما استدلال می کند که هر راه حلی باید به شیوه ای دموکراتیک، عادلانه و فراگیر انجام شود. این رویکردها باید دانش سنتی بومی را در نظر بگیرند و به نژادپرستی، استعمار و دیگر سیستم‌های تبعیض بپردازند. دستیابی به امنیت غذایی به کانادایی ها نیاز دارد که بر علل اساسی ناامنی غذایی تمرکز کنند، نه تنها در گیشه فروشگاه های مواد غذایی صرفه جویی کنند.