روش پخت و پز غذاها ساده است و شما خیلی راحت و در مدتی کم میتوانید غذاهای موجود در لیست را آماده کنید. برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن نیز تنها کافی است به طور متوسط، حدود ۱۱۲ گرم گوشت، مرغ یا ماهی مصرف کنید. البته باید این نکته در مورد سایر رژیمها را فراموش کنیم که رژیمهای کم چرب باعث افزایش تری گلیسیرید میشود. این در حالی است که در رژیمهای دارای کربوهیدرات اندک میزان کاهش کلسترول مضر و افزایش کلسترول مفید به نسبت رژیم اتکینز کمتر است. برخی مطالعات نشان میدهد که این رژیمها کلسترول را افزایش میدهند. برخی دیگر هم ترجیح میدهند که به طور دائم در مرحله اول بمانند. در این رژیم لاغری فوری، غذاهای حاوی کلسترول، جای خود را به پروتئینها و کربوهیدراتها میدهند. فقط در ۱۴ روز اول است که باید مصرف کربوهیدرات خود را به حداقل برسانید. به همین دلایل مصرف مکمل های ال کارنیتین فقط در موارد خاص مانند درمان بیماری لازم هستند. اگر دوباره خوردن همان غذاهایی که قبل از رژیم مصرف میکردید را شروع کنید، وزنی که کم کردهاید دوباره باز خواهد گشت.
- روغن نارگیل خوراکی
- ناهار:برگر با سالسا، پنیر و گااکامولی
- صبحانه: یک سیب زمینی آب پز
- ۲۰۰ گرم سینه مرغ بخورید
- صبحانه: 2 عدد سیبزمینی آب پز با یک فنجان قهوه
- رژیم غذایی و محصولات کم چرب
- روز دوم
- رژیم لاغری یک ماهه تومان100,000 تومان50,000
در ادامه نکاتی را قبل از شروع رژیم غذایی کتوژنیک بخوانید. به غیر از شباهت هر دور رژیم در مصرف زیاد چربی، احتمال کاهش قند خون و یا هیپوگلیسمی با محدود کردن مصرف کربوهیدرات ها در هر دو بالاست. بسیاری از کسانی که از بیماری آرتروز یا دیگر ناتوانیهای مفصلی رنج میبرند، از شنا کردن برای بازیابی سلامتی و درمان ناتوانیهای حرکتی و همچنین التیام درد و انعطاف در اندامهای حرکتی استفاده میکنند. تا کنون تحقیقات زیادی روی رژیم غذایی اتکینز انجام شده که نشان داده است این رژیم در مقایسه با رژیمهای کم چرب (Low-Fat) منجر به کاهش وزن بیشتر و بهبود مشهودتر در سطح قند خون، تریگلیسرید، کلسترول خوب HDL و دیگر فاکتورهای سلامتی میشود. در گذشته رژیم اتکینز را به عنوان یک رژیم لاغری مضر میشناختند اما تحقیقات جدید نشان میدهد این رژیم باعث کاهش قند خون، افزایش کلسترول خوب و افزایش فاکتورهای مهم در سلامتی میشود. به نظر میرسد همانطور که قبلاً مطالعه کردید پیروی از رژیم اتکینز میتواند کلسترول مضر را کاهش و کلسترول مفید در بدن را افزایش دهد. زمانی که مصرف کربوهیدرات را بهشدت کاهش دادید و منبع گلوکز (قند) بدن را که سوخت رایج بدن است را محدود کنید این حالت اتفاق میافتد.
این درحالی است که با مصرف ۴۰۰ کالری غذای پرچرب نهتنها احساس سیری نمیکنید، بلکه دوست دارید بیشتر هم بخورید. بهتر است در بیشتر مواقع با آب ولرم مایل به سرد حمام کنید و از استحمام طولانی با آب گرم بپرهیزید. مصرف کمتر از ۲۰ گرم کربوهیدرات در روز برای مدت ۲ هفته. به طور معمول توصیه میشود که خانمها به طور روزانه ۲۵ گرم و آقایان ۳۸ گرم فیبر خوراکی مصرف کنند؛ اما جای فیبرهای مفید در این رژیم خالی است. در این رژیم نوشیدن آب گرم همراه چند قطره آب لیموی تازه در طول روز، بسیار مفید است. در رژیم کتوژنیک باید روزانه کمتر از 50 گرم از کربوهیدراتها را مصرف کنید، در نهایت انرژی بدن شما (قندخون که بدن میتواند سریع مصرف کند) تمام میشود. در این رژیم باید انرژی بدنتون را از چربی ها و پروتئین ها تامین کنید و باید کربوهیدرات هایی مانند شکر,نوشابه,نان سفید,شیرینی را حذف کنید. این رژیم غذایی با مقدار کمی کربوهیدرات مصرفی و جایگزین کردن آن با چربی همراه است. خرید کردن از فروشگاههای بزرگ و زنجیرهای گزینه خوبی است چون هر خوراکی که دنبالش باشید معمولا در آنجا پیدا میشود. پروتئین یکی از مهم ترین موادی که مورد نیاز بدن است و باعث ایجاد احساس سیری در شما می شود و از پرخوری جلوگیری می کند.
باید مکان و روشی که با آن راحتتر هستید را پیدا کنید.
پروتئین حیوانی (گوشت، ماهی، و غیره) دارای کربوهیدرات بسیار کمی هستندکه در رژیم کتوژنیک خیلی مورد توجه قرار میگیرند. جالب توجه است، برخی از تحقیقات اولیه نشان میدهد که رژیم کتوژنیک بسیار کم کربوهیدرات ممکن است کمک کند. این کتوز مبتنی بر رژیم غذایی با کتواسیدوز دیابتی، یک وضعیت خطرناک، متفاوت است. باید مکان و روشی که با آن راحتتر هستید را پیدا کنید. رژیم اتکینز از جمله بهترین رژیمهای کم کربوهیدراتی است که میتواند در کاهش فشار خون مؤثر واقع شده و باعث کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مذکور شود تا طول عمر بیشتری تجربه کنید. بسیاری از مطالعات نشان میدهد که رژیمهای کم کربوهیدرات از جمله رژیم کتوژنیک چندین شاخص مهم مربوط به خطر بیماری قلبی را بهبود میبخشد، از جمله شاخصهای کلسترول که شامل کلسترول لیپوپروتئین (HDL) و تری گلیسیریدها است. اگرچه برخی از افراد ممکن است در یک رژیم کتوژنیک افزایش کلسترول را ببینند، اما این کاهش سریع وزن، چه وزن آب چه چربی بدن، می تواند منجر به افزایش موقتی و کوتاه مدت کلسترول LDL شود.
همچنین تحقیقات نشان داده که چربی زیاد موجود در این رژیم به طور میانگین باعث افزایش کلسترول بد LDL نمیشود. افرادی که سطح کلسترول بد بالایی دارند بیش از دیگران در معرض بروز حمله قلبی قرار میگیرند. در مراحل بعدی رژیم اتکینز باید سبزیجات و میوههایی که کربوهیدرات بالایی دارند به این برنامه اضافه کنید. میوه سرشار از قند و کربوهیدرات است، بنابراین معمولاً در رژیم کتوژنیک برای لاغری ممنوع است. برای درمان غدهها و ورمهای سرد، ضماد ترکیبی از سرکه و خاکستر مو مفید است (اگر از باد سرد باشد). سرکه برنج از تخمیر شراب برنج که مردم ژاپن از آن استفاده میکنند تهیه میشود و مزه غذا را دلچسب تر میکند. یا در خانه از ۱۰ دقیقه نرمش هاش کششی استفاده کنید و باز هم آن را به ۳۰ دقیقه در روز برسانید. از رب انار میتوانید برای درمان آفت و یا جوش دهان استفاده کنید. توصیه میکنیم یخچال و کابینت خود را از هر نوع خوراکی و مواد غذایی ناسالم مثل بستنی، نوشابه، سریال صبحانه، نان، آب میوه، شکر، قند حبه و آرد گندم خالی کنید. با این وجود، باز هم این احتمال وجود دارد که لازم باشد برای باقی عمر خود، کربوهیدرات را به میزان کنترل شده مصرف کنید؛ حتی اگر به وزن ایدهآل ۴ نکته سلامتی در میانسالی برای خانم ها خود رسیده باشید.
میزان سوخت و ساز بدن افراد مختلف با یکدیگر فرق دارد و این موضوع باعث میشود که میزان کاهش وزن با یک رژیم مشخص در آنها متفاوت باشد. با این حال جالب است بدانید که مصرف کمتر مواد کربوهیدراتی باعث کاهش اشتهای شما در طول روز میشود. این کاهش مصرف کربوهیدرات بدن فرد را در یک حالت متابولیک به نام کتوزیس (ketosis) قرار میدهد. البته به خاطر داشته باشید که این فرآیند برای هر فرد کاملاً متفاوت است و برخی افراد برای شروع به تولید کتون کافی، به یک رژیم غذایی محدودتر نیاز دارند. رعایت رژیم سه روزه آمریکایی در طول یک هفته، برای یک فرد سالم و عادی، مشکلی ایجاد نمیکند؛ اما باید به یاد داشته باشید که این رژیم نمیتواند عادات غذایی و سبک زندگی شما را به طور زیربنایی عوض کند. اگر میخواهید این نتیجه فوقالعاده را حفظ کنید، باید به سبک زندگی سالم و انجام ورزشهای منظم روزانه، پایبند باشید. در طول رژیم سه روزه، ورزشهای سخت انجام ندهید. علاوه بر این، فستینگ چربیهای خون و قند خون را کاهش داده و باعث افزایش طول عمر میشود. رژیم فستینگ می تواند کاهش وزن را در پی داشته باشد. آیا سطح کتون بدن به طور روزانه بالا می رود؟ Th is post was done by GSA Content Generat or Demoversion!
ساخته شدن کتون در کبد و ایجاد حالت متابولیکی به نام کِتوز، توانایی بدن برای چربی سوزی و تأمین انرژی را به شکل عجیبی بالا می برد. اجسام کتون سنتز شده در بدن می توانند به راحتی برای تولید انرژی توسط قلب، بافت عضلانی و کلیه ها استفاده شوند. بدن در صورت عدم دسترسی به کربوهیدرات ها به سمت چربی سوزی حرکت می کند. اما اگر بین وعدهها احساس گرسنگی کردید میتوانید از این خوراکیهای کم کربوهیدرات به جای خوراکیهای پر نشاسته یا قندی استفاده کنید. در برخی از کشورها، یافتن داروها و مکملهای عاری از قند، ترازوهای دقیق الکترونیک، یا تهیهٔ روغنهای MCT (بهلحاظ اقتصادی) دشوار است. این یک ضربه عالی برای شروع کاهش وزن است. مصرف منظم این ترکیبات، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و چند نوع سرطان و سایر بیماری های دیگر را کاهش می دهد. شما می توانید برای کنترل گرسنگی خود به مقدار متعادلی است پروتئین ها استفاده کنید. اگر متوجه شدید که وزن کم نمیکنید، ممکن است بخواهید کالریهای خود را پیگیری کنید تا ببینید آیا این یک عامل مؤثر است یا خیر.
در اینجا میتوانید یک نمونه رژیم اتکینز برای ۱۴ روز اول را ببینید. به هر حال این رژیم به خاطر تاثیر سریع بر کاهش وزن، محبوبیت زیادی دارد؛ اما بهتر است آن را زیر نظر یک متخصص شروع و میزان کالری دریافتی را به درستی کنترل کنید. چربیهای زیر اندامی یا احشامی در اطراف اندامهای شما شکل میگیرند و موجب بروز التهابها از جمله فشار به قلب میشوند. رژیم غذایی کتوژنیک موجب می شود بدن شما از قند به عنوان یک سوخت فوری استفاده نموده، بنابراین نیازی به ذخیره آن ندارید. افزایش سطح تری گلیسیریدها در داخل خون و رگهای بدن رفته رفته موجب بروز بیماریهای مختلف از جمله مشکلات قلبی و عروقی میشود. شکر تصفیهشده، سادهترین دی ساکاریدی است که در داخل بدن ما به مونوساکارید تجزیه میشود. مشخصهٔ امواج و تکانههای عصبی هجوم یونهای سدیم به داخل سلول از طریق مجراهایی در غشای یاختهٔ عصبی و سپس خروج یونهای پتاسیم از طریق مجراهایی دیگر است. کافئین: کافئین برای افزایش سطح انرژی، کاهش چربی و بهبود عملکرد بدن بسیار مفید است. این رژیم غذایی نظامی، برای کاهش وزن سریع بسیار موثر است. البته این افراد حق هم دارند وقتی رژیمی مثل کتوژنیک که بسیار رژیمی تخصصی است سرخود یا از مراکز نامعتبر گرفته میشود، طبیعی است عوارض حادی نیز داشته باشد.
این روش به رژیم غذایی «بسیار کم کربوهیدرات» یا همان «رژیم غذایی کتوژنیک» معروف است. بنابراین بهتر است در برنامه غذایی خود از مواد معدنی بیشتر استفاده کنید. تا زمانی که غذاهای خود را بر پایه منابع پروتئین و چربیهای مفید، در کنار سبزیجات و مغزها قرار دهید، وزن کم میکنید. همچنین روغن نارگیل و روغن زیتون منابع بسیار عالی برای دریافت چربی سالم گیاهی هستند. پس از پایان مرحله اول، به آرامی میتوانید کربوهیدراتهای سالم را اضافه کنید. به همین دلیل بیشتر مردم پس از چند روز رژیم غذایی خاص خود از فرط گرسنگی در مقابل رژیم شکست میخورند. به این ترتیب همیشه یک روش انعطاف پذیر برای سوخت و ساز سلولی دارید و پس از کاهش وزن همیشه تناسب اندام دارید و دوباره چاق نمی شوید. اما در رژیم کم کربوهیدرات بدن شما شروع به استفاده از چربی به عنوان منبع انرژی میکند و با سرکوب کردن اشتها، احتمال پرخوری و افزایش وزن را کاهش میدهد.
مطالعات گسترده ای در مورد رژیم کتوژنیک انجام شده است و ممکن است دلیل آن دشواری دنبال کردن برنامه غذایی رژیم کتوژنیک و بررسی عوارض و معایب آن باشد. با این وجود این نکته را به خاطر بسپارید که پژوهشهای بیشتری برای یک نتیجهگیری قطعی مورد نیاز است. سندرم متابولیک یکی از مهمترین دلیلهای بروز دیابت و بیماری قلبی است. یکی از مزیتهای این رژیم غذایی برای سلامتی، کاهش وزن است. گرسنگی بدترین جنبه هر رژیم غذایی است. علاوه بر سه وعده اصلی که برای هر روز از نمونه رژیم ذکر شده میتوانید از دو میان وعده رژیمی هم استفاده کنید. با کاهش مصرف کربوهیدراتها و میزان کالری، ذخیره گلیکوژن بدن کم و این موضوع باعث کاهش آب بدن میشود؛ بنابراین بهتر است بگوییم که علت اصلی کاهش وزن در این رژیم، از دست دادن آب است و نه چربی. البته نکته ای که باید بدانید این است که مساله ی اصلی در این رژیم غذایی لاغری، نوع چربی مصرفی است. این متابولیسم پشت پرده رژیم اتکینزی است و برای درمان کودکانی که مبتلا به صرع هستند استفاده میشود.
خرید مواد غذایی رژیم کتوژنیک
در اینجا بیشتر به بررسی وب سایت 6 مستند درباره کاهش وزن کتوژنیک را میبینید.